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雨季不再来

岁月会让你知道,一辈子的心愿,真的只是个心愿......

 
 
 

日志

 
 

香辣诱惑—螺蛳粉  

2009-12-03 19:26:49|  分类: 美食诱惑 |  标签: |举报 |字号 订阅

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已多年未吃螺蛳粉了,虽然螺蛳粉是柳州的著名小吃,但在广西的部份城市,如桂林、贺州、南宁也是有很多螺蛳粉店,味道不比正宗的差。

记得读书时,离学校不远的地方就有一家,与同学都超爱去吃,当晚饭或宵夜,小碗1块钱,大碗1块二,足以吃饱。久了,与店老板混熟,还会在去的路上顺手买上一两块钱香菇或青菜,让老板洗了加进去,这样,一帮同学吃得甚是丰富。还记得那时一位男同学接过店家递过来的粉转身就找了位置坐下吃了,没有添汤料,据他说不知道还要往里添汤的,为此,让大伙儿笑话了他好长一段时间。现在每每想起来不禁都要咽一口水,那天听说下沙开了间螺蛳粉店,下了班忙不迭地赶过去,想饱餐一顿,以了却多年的心愿。

快到时,远远便看见一家店门上“香螺蛳粉”字样漆得格外耀眼,推门,久违了的螺蛳香味混夹着酸笋的味道扑鼻而入,只见墙上贴着一系列精美图片,什么叉烧螺蛳粉、牛肉螺蛳粉、火腿螺蛳粉。。。我愣了一下,螺蛳粉不都是素的嘛,还弄出这么多名堂来了,这些都不是我想要的。继续寻找,终于看到最后一张图片,米粉配上红通通的特制汤料,上面洒着酸笋、花生、炸腐竹、香葱等,好像已经品尝到那熟悉的味道了,迫不及待点了一份。

待服务员端上来时,只见汤已加好,零星飘着几滴红油,清淡的简直可以当镜照了,这跟在家乡吃完全不一样啊。在家乡,店家通常都是熬好两大煲奇特鲜美,分辣与不辣的汤在店里,由顾客按自己口味添汤,可调成超辣、中辣、微辣或不辣,要是没吃习惯的人,又无法抗拒那煲红通通的诱惑,不搭配另一煲不辣的汤,保管他要边吃边吸鼻涕,大汗淋漓,完了嘴巴还要成O型合不起来。那汤据说要用十几二十种秘方材料才能熬制成,顾客舀汤时能看得见锅中的大骨、田螺、黄花菜、陈皮等。运气好的话,逢上店家新换汤料出来,食客可以尽情的往自己碗里捞大骨和黄花菜,那种心情美美的,以前我们就常有这样的好运香辣诱惑—螺丝粉 - 唐诗三百首 - 雨季不再来

虽然有一点点失望,幸好田螺味还有,我想也许是店家怕这儿的人不适应自己舀汤的方式吧,也就不想太多先尝上一口,但很快我就失望极了,根本味道就是相差十万八千里啊,除了辣根本尝不出任何的香味来,最后,还剩一半我就吃不下了。

回来的路上我不由得更加想念起家乡的螺蛳粉来,虽然在深圳有重庆酸辣粉,味道也不错,但两者的味道与感觉截然不同。

 

从网上找了图片,看着又要咽口水了香辣诱惑—螺丝粉 - 唐诗三百首 - 雨季不再来。。。

 香辣诱惑—螺丝粉 - 唐诗三百首 - 雨季不再来

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